居酒屋きぶん

こんにちはまめっちです。

今日から少しずつブログを再開したいとおもいます。

あまり頻繁に更新は無理かもしれませんが、自分のペースで頑張っていきますね！

よろしくです！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

では復帰のブログはラーメンブログにしたいと思います。

最近できたラーメン店で桜火鈴（おうかりん）というお店に行ってきました。

札幌市内ではなく江別なので、まめっち宅から車で３０分くらいのところにあります。

ちょっと歩いていくのは無理ですね（笑）

さて、このラーメン店の特徴はというとラーメンの太さや野菜の量、油の量（おおめや少なめ）、スープの濃いめ、うすめなど自分好みに選べるとこにあります。

そして、お好みで追加トッピングも可能なのです！！

と・・・力説しながらこのことに気づいたのはラーメンを注文した後でしたﾟﾟ(´O｀)°ﾟ

とんこつ醤油を食べたのですが、とても濃厚でおいしかったです。

次回行く時は絶対自分好みにします！！

こんばんは。今日は久しぶりにのげやえびたんとラーメン食べに行きましたです。
「ななし」という名のラーメン屋に行って参りました。
地下鉄琴似駅から数分歩いた場所にあり、実は以前から行ってみたいね！とのげとお話してた店でしたが、ちょっと遠いので、なかなか行けませんでした。
今回はちょっと用事がそちらにあったのと、以前ジャン○スポーツで、ある女性アスリートが週に三回くらいいくほどハマっているというお話を聞いたので、じゃあ行ってみよう！となり、行くことになりました。
まめっちは塩ラーメンを食べました。
味はですね、トンコツ塩ラーメンらしくかなりこってりでした。
こってりはすきなんですが、ちょっとこってりしすぎてた気がしましたね。
でも、お値段もお手頃でしたし、割高感とかはないですし、近場ならわりと入りやすいのかな？とは感じました。
「ななし」の近くに「てら」というラーメン屋があるんですが、こちらのラーメン屋がかなり凄いんですよ！極太にんにくラーメンというラーメンがあり、それがどんぶりに入りきらないラーメンと野菜の量なんですよ。
食べてる時に麺はのびてさらに量が増大……
にんにくラーメンですから元々ボリュームがあるのに、さらに増えるって食べるのが大変です(笑)
名前を地獄ラーメンに変えたほうがいいのでは？
と思ったほどです。
今日、お店の前を通ったらなんと、極太にんにくラーメンだけしか注文できないと貼り紙がしてありました(笑)
え？あの地獄ラーメンだけですか？(笑)
行くのに勇気いりますねぇ～(笑)
でも一度のげやえびたんに食べてもらいたいラーメンではありますね(￣ー￣)

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するのは、つけめんの店です。

さて、のげ’ｓはつけめんは食べないと豪語していたが、ラーメン友達である父親の強い勧めで、半ば半強制的に連行されることに。

場所はのげ’ｓのうちから歩いて１０分程度の近場。ただしのげ’ｓの住処は田舎なので、一般人には遠いやもしれないが。

のげ’ｓはそばもうどんも無論かけ派だ。夏でも絶対かけ。一方父はもり、つまりつけめん派だ。ので、ラーメンもつけめんがいいらしい。まぁこういう機会でもないとつけめんは一生食べることもないなと思い食べてみることに。

仕事上がりで、入った時間は閉店ぎりぎり。さすがに他の客は誰もいなかったが、いつもは混んでたりするのかな？

肝心のラーメンだが、見た感じかなりボリューミー。

つけめんってスープ飲まない分麺の量は結構あるものなのかな。それともスープに隠れないからたくさんあるように見えるのかな。
スープは和風であっさり系。しかしかなり濃い味なのはつけめん独特のものだろう。
魚粉のたっぷり入った、今流行りのスタイル。麺は結構コシがあった。つけめん故に伸びないため、常にコシが維持されている。水でしめてるからか。あつもりのばあいはどうなるんだろ。

シメはつけダレをスープで割った「スープ割り」。そのときに入るたまねぎのみじん切りも最近の流行だな。

しかしつけめんの情報が足りないのでたいした考察が出来ないのが歯痒い。

基本的には普通のどんぶりのラーメンと変わらない感じで楽しめる。
しかしまぁ、のげ’ｓのかけ趣向は揺るがないかな。
ただ店によってはつけめんとラーメンのスタイルが全く違ったりするので、今後は少しずつ試すのもいいかな、とは思えた。

参考資料↓

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するのは、地下鉄東西線某駅から歩いて１０分程度のところにあるラーメン屋。

とはいえ、のげ’ｓは自転車で行ったので小一時間ほどかかった。

すぐ近くに某有名ラーメン屋のチェーン店もあり、割と厳しいだろうが、独自のサービスでなかなかがんばっているようだ。

のげ’ｓはランチサービスギリギリに来店。ランチ時には、ラーメンの値段が一律になり、さらに煮卵かライスがサービスされる。禁煙になるのもうれしいところだ。今回はラーメンのみの注文だったが、日替わりでサービスメニューが替わる模様。

ラーメンの方は、見た感じこってり系。しかし決して味は濃すぎず、野菜のやさしい味が特徴だ。野菜は結構入っていたが、じっくりと火を通し、スープとなじんでいたのでラーメンの味を壊さずバランスがいい。煮卵はトロトロ系。チャーシューも表面を少し焼いた感じの香ばしい風味。しっかり系で歯ごたえのある厚めのお肉。麺は中太ちぢれ麺。卵風味の所謂札幌系の麺だ。全体的にバランスのいいラーメン。

のげ’ｓはたまたまここに入ったが、どうやらすすきのに本店がある模様。気になった方はそっちの方が行きやすいかな。

参考資料↓

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するのは、地下鉄南北線北方向の某駅から歩いて１０分程度の場所にある本格派旭川ラーメンの店だ。創成川が近くに流れるが、中心部からはやや離れている。

この店は移転して約２年近くになるが、昔はもっと僻地にあった。僻地にあったにもかかわらず、下手したら１年ももたない店もある中、１８年もの間その場所で同じ味を保ち続けてきた。いつ行っても何人か客がいる人気店であったが、突然閉店。店頭には今までお世話になりましたの張り紙が。

あれだけ人気だったのになぜ突然閉店したのか…。様々なウワサが飛び交ったが、約２年前に店名を改め今の場所で再スタート。どうやら、建物の老朽化で、次の移転先が決まる前に強制退去させられたということで、詳しい状況を語れぬまま不本意の閉店となってしまったようだ。

さて、この店のラーメンは時間がたってもスープの味が変わらない魔法のスープだ。

スープの味は様々な要因で刻々と変わるものだ。温度が下がったり、具から味が出たり、逆に麺がスープを吸ったりといった物理的な要因から、スープの味に舌が慣れたり、もっと長いスパンで蓄積された、そのラーメンに対するイメージによるものなどの感覚的な変化もありうる。ともかくスープの味が変わってしまうのは仕方の無いことだ。ところが驚くことにこの店のラーメンはスープの味が食べはじめと食べ終わったあとと比べても味の感覚が変わらない。さすが激動のラーメン業界を１８年間もの間渡り歩いてきただけのものがあるといえる。そのタネはわからないが、裏づけは確実だ。

というわけで、移転して味が変わってしまうことを危惧していたのだが、それはどうやら杞憂に終わったようだ。確かに１８年間もの厚みを重ねたものを新しくしたということで、全く味が変わらなかったかというと、若干の変化は否めないが、それにしても本格派旭川ラーメンの中でもかなりレベルは高いといえる。客も結構いて、一時満席にもなった。常連さんが多いのも味の裏づけといえよう。

無論本格派旭川ラーメンということで、とんこつベースになるわけだが、鳥ガラの澄んだスープのラーメンも提供している。のげ’ｓは鳥ガラベースのラーメンはどれも似通っていて、これが特においしい！というものは無いと思っていた。しかしここのラーメンは違った。こちらも含めてお勧めである。

余談だが、隣の客がメンマを肴に呑んでいたビールがめちゃくちゃうまそうだったが、今回はお車なのでダメダメね。

↓参考資料

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するのは札幌の街中にあるラーメン屋さんです。

街中には好みのラーメンはないと思っているのげ’ｓですが、まぁたまには行きますよ。

札幌駅から歩いて数分の地下食品店街にあるラーメン屋。交通は悪くない。店の雰囲気は暗めだが落ち着いた雰囲気。中心部ということで、サラリーマンの客が多かった。お昼時はきっと混雑するであろう。

ラーメンは札幌ラーメン系独特の濃い醤油味。魚介系でダシをとっているらしいが、それほど強い魚介の味はしなかった。麺も黄色い卵麺で、味の濃いスープに合わせている。

のげ’ｓは当然醤油を頼んだが、この店にはいろいろユニークなラーメンが多数ある模様。気になる方は調べてみるといいかも。

ただし、ビジネス街ということもあってか、値段は高め。

↓参考資料
　

　
札幌ラーメン共和国に今度あらとんが入る模様。本店が微妙に行きにくい位置なので、まだ試してない方はこちらで試すのもありかも。

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するラーメンも前回に引き続き旭川系のラーメンだ。

場所は結構田舎で、地下鉄がかろうじて通っているものの、最寄駅からはちょっと距離がある。
実は昔は駅の目の前にあったのだが、移店してしまったらしい。初めて行ったとき、修行中だかなんだかでお店が開いてなかったという苦い思い出はあったが、リベンジということで行ってみることに。

お店は狭いが雰囲気はいい感じ。ここなら女性一人でも行ける感じじゃなかろうか。
…まぁこのとき一緒に行ったのはえびたんだったが。

山頭火で修行した店主が独立したという、所謂山頭火系のラーメン。とんこつ、魚介風味というスタンダードな形をとりながらも、クリーミーでまろやかな味わいは独特のものだ。しかし山頭火と全く同じではなく、ややあっさりめになっていた感じがした。
この手のラーメンが好きな人には是非ともオススメしたいが、やはり問題は立地だろうか。

余談だが、ここに行ったのはちょうど１年くらい前だ。モンハン２ndGのポスターが田舎の地下鉄の駅にまで貼ってあってびっくりしたのを鮮明に覚えている…やるな！

↓参考資料

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するのは、本格派旭川ラーメン。

場所は前々回豆夫が紹介したお店の割と近く。いや、実は結構離れてるけど、最寄の駅は同じだ。方向が逆になるだけ、かな。この辺りは結構おいしいラーメン屋がそろっていて、市内有数の激戦区の一つといえるだろう。

カウンター席が少々と、テーブル席が２つくらいの狭めの店で、床は舗装しただけの質素なつくり。女性のラーメン友達を引き連れて行ったのだが、今考えるとちょっと女性にはハードル高めの雰囲気だったかも。ごめんね、こういうの慣れてないんでorz

シンプルなお店のつくりに違わず、ラーメンもかなりシンプル。麺は細麺で、スープはとんこつベースの魚介風味。全体的にあっさり系でスタンダードな旭川ラーメンといえる。具も非常にシンプルだが、同時にラーメン自体の味を崩さないプロの心意気を感じる。

さすが本格派と名を打つだけあって、旭川系のラーメンが好きなのげ’ｓにはたまらないラーメンである。旭川系ラーメンが好きな方は是非一度行ってみるといい。

実はこの店のすぐ隣にもラーメン屋が建っている。参考資料を見れば間違えることはないだろうが、念のため要注意だ。ちなみに隣はまだ試していない。豆夫とえびたんが行ってみたんだっけ？もしそうならレビュー頼む。

↓参考資料

こんにちは、のげ’ｓです。

今日紹介するラーメンは、今巷でウワサになりつつある「油めん」です。

油めんとは、スープのないラーメンのことで、麺と所謂ラーメンの具に、スープの代わりにタレがかかっているという代物だ。
のげ’ｓはスープでラーメンの８割を決めてしまうので最初は抵抗があったが、まぁ食べてみてもいいかな、という軽いノリでチャレンジしてみることに。

場所は札幌中心部からちょっと外れたところ。
実はこの油めん、北海道ではまだまだ認知度が低いようで、中心部以外にこの手のラーメンを出すところはほとんどない模様。
というわけで、交通手段的にもちょっと行きにくいところにあり、車で行くことに。駐車場はそれほど広くないが、歩いて１０分くらいのところに某大型スーパーマーケットや大型レジャー施設があるので、それらの駐車場を利用するのも手かもしれない。

お店は割りと広かったが、お昼どきということもあってかそれなりに混雑していた。少し並んだが店員の対応も悪くなかった。それなりに田舎なのに、人は結構来るもんだ。

メニューを見た感じ、普通のラーメンもいけそうだったが、今日の目的は油めんだ。

おまちかね、出てきた油めんは、浅い皿に麺と具が盛り付けてあって見た感じスープがない以外は普通のラーメンと変わらない。タレは甘めで、魚介系の風味。ネギとカイワレの歯ごたえがなかなかよかった。スープがない分どうかと思ったが、思いのほかボリュームはあった。割とこってり系だったので、食べているうちに飽きる可能性はあり。もうちょっとアクセントに何かあると良かったかもしれない。

とまれ、それほど抵抗なく食べられた。のげ’ｓはスープがあったほうが好きだが、まぁこういうのもたまには悪くないかな。
こういうのに抵抗のある人はいるだろうが、一度食べてみるとそれなりに納得するものはあるかも。

↓参考資料

おはようございます(^^)
まめっちです。

のげにラーメン連れてってねブログで言ったら、ほんとに連れてってくれました。
言ってみるもんですなぁ(笑)

ということで､ラーメンブログ初投稿でございます。
提案したまめっちが一度も投稿しなかったらまたのげに叱られますからね(笑)

さて、今回はあびというお店に行きました。
地下鉄の南郷18丁目駅から徒歩五分くらいのとこにある比較的小さいお店。
まめっちは味噌が好きなので、味噌をたべました。
こってりでなかなかおいしゅうございました。
チャーシューともやしをバーナーで焼いていて、その焦げの薫りが味噌の濃厚スープに合うんです。
チャーシューはやわからくておいしかった♪

あびの隣の居酒屋もきになりました。

だってドアにまずいラーメンあります！って貼り紙ついてるんですもん(笑)
しかもおねだんも安かった(笑)

まずいから安いのか？美味しいけど客寄せのためにインパクトを残したかったのか？ほんとにまずいのか？
いろいろきになります。

次回はのげがスープオフラーメンに連れてってくれるそうなのでそちらも期待してます♪
今､ちまたでスープオフラーメン流行ってるそうですよ？

カップラーメンでもあるくらいですからね(笑)

次回に期待してるよのげ♪

こんにちは、のげ’ｓです。

では早速ラーメンについて書いてみたいと思います。

とはいえラーメンのブログなんてはいて捨てるほどあるので、めんどくさがりでひねくれものなのげ’ｓはちょっと趣向を変えて紹介してみようかと思います。

題してのげ’ｓのアバウトなラーメン屋紹介。題というかまんまだけど…
まぁどういうものかは記事を見てやってください。

それでは改めまして、

今日紹介するのは、去年の１０月くらいに出来たばかりらしい、比較的新しいお店。某ブログでもチェックしていて、さらにラーメン友達から次々と絶賛の声を聞かされていたので、行ってみることに。

うちから歩いて大体３０分くらいのところにある。ギリギリ近所？
このラーメンを目がけていくなら近いけど、ちょっとラーメンでも、というには遠い距離かな。

店の雰囲気は悪くない。カウンターのほかに座敷席もあり結構広め。元はおすし屋さんかなんかだったのかな？という作り。並ぶと聞いていたので、混みそうな時間を外していった。そのため、着いたときには客はいなかったが、食べているときにちらほら来た。この僻地でこの時間帯に人が来るとは、ウワサどおり人気店なのかね。

自宅も兼ねているのか、店に入ったときにはお子さんと思しき子供さんがなにやらわめいていた。

ごめんね、こんな時間に来て。

それもあってか、他に客もいなかったからか、大盛りをサービスしてくれた。大将ありがとう。

スープは二種類、味は一方が味噌、塩、醤油、もう一方は塩、醤油の計五種類あるみたいだ。今回は普通の醤油をチョイス。メニューにもオススメと書かれていたしね。

ちなみにのげ’ｓは醤油偏向なので、よっぽどのことがない限り醤油以外は頼まない。それからトッピングにも興味がないので、初めて入った店ではのげ’ｓは大抵普通の醤油を頼む。

麺は自家製麺を使っているらしい。どちらかというと細め。

スープは、かなりあっさり。というかほとんど味がしないといってもいい。しかしコクがものすごくあり、深い味わいだった。

とはいえ物足りなさは否めない。後日もう片方のスープでいただくべく再来。
こちらにはオススメと書かれていなかったのが気になったが…
食べてみると、まろやかでクリーミー。さらにコクのあるスープで、のげ’ｓ的にはこっちの方がオススメだ。とはいえこちらもかなりあっさりしているので、こってり派には物足りないかもしれない。

後日ラーメン友達に聞いたところ、つけ麺が絶品らしい。ただのげ’ｓはつけ麺反対派なのでこちらは試しません。お好きな方は食べてみるといいかも。

参考資料↓